121° Kitchen
Per locali che vogliono smettere di improvvisare.
Revisione del menù, food cost sensato e piatti gestibili in servizio. Ordine tra identità, target, prezzi e livello del servizio.
121° Group
Competenze diverse, stessi criteri.
Ogni Distretto lavora per conto suo: cucina, eventi e contenuti hanno ritmi e competenze proprie. Quando un progetto richiede più mani, ci coordiniamo con gli stessi criteri: chiarezza, coerenza e niente complicazioni inutili.
Cosa facciamo
Tre divisioni, un solo obiettivo: progetti che funzionano anche fuori dal PowerPoint.
121° Group nasce dall’incontro tra una cucina reale, un team creativo e una visione pragmatica dei progetti: meno slogan, più coerenza tra quello che prometti e quello che succede davvero.
121° Events
Eventi senza teatrini inutili.
Chef a domicilio, piccoli catering, eventi aziendali. Pianificazione chiara e logistica ragionata prima, non durante il servizio.
121° Studio
Contenuti chiari, comunicazione solida.
Foto, video e identità visiva coerente con ciò che fai davvero. Zero storytelling artificiale.
La voce del gruppo
121°: l’anima culinaria un po’ scettica del gruppo.
121° è la voce tecnica e ironica del gruppo: quella che dice cosa funziona davvero, anche quando non è piacevole da sentire. Formazione gestionale, analisi dei dati e anni di cucina vera: il mix ideale per evitare scelte “creative” che poi crollano al primo servizio. E non lavoro da solo: collaboro con fotografi, videomaker e comunicatori seri, così quello che progettiamo ha una forma… e soprattutto un senso.
Perché scegliere noi
Non facciamo creatività a caso. Facciamo progetti che funzionano.
Il punto di partenza non è la moodboard, ma il contesto reale: persone, numeri, tempi e obiettivi.
Concretezza
Nessun progetto parte dai sogni.
Partiamo da risorse, tempi e numeri reali. Se non torna, lo diciamo subito.
Coerenza
Brand e realtà allineati.
Evitiamo estetiche che funzionano solo online ma non nel mondo reale.
Metodo
Niente romanticismo.
Processi chiari e passaggi comprensibili per chi deve lavorare davvero.
Team integrato
Distretti autonomi, una direzione unica.
Cucina, eventi e contenuti coordinati quando serve.
Flessibilità
Ci adattiamo, ma non a tutto.
Zero idee forzate solo perché “vanno di moda”.
Onestà
Niente fumo negli occhi.
Meglio una verità scomoda di un progetto buttato via.
Parliamone
Hai un locale, un’azienda o un progetto?
Scrivici cosa vuoi fare: capiamo insieme se ha senso, cosa serve e come strutturarlo per farlo funzionare davvero.